Op dit moment 31 Recepten in 34 categorieën!

Laatst toegevoegde Recepten
Roadkill citroen kip: Submitted by: Ruud | Date Added: 13 Mar 2021
Listed in: BBQ / BBQ - kip
Ingredients

1 hele kip
1 citroen
Knoflook granulaat
Witte peper uit de molen
Zout

Benodigdheden:
Bbq met deksel
2 chunks beuk
Scherp mes / gevogelte schaar
Rasp
Thermapen
Dot of BlueDot thermometer

Cooking Instructions

Roadkill kip is een makkelijke manier voor het bereiden van een hele haan (kip) op de bbq. De bereiding is eenvoudig. Het karkas van de vogel beschermt het vlees tegen eventuele directe hitte. Omdat de kip op deze manier z’n beetje overal even dik is gaart deze zo gelijkmatig. Onderstaand een uitvoering met citroen als smaakmaker, je kan deze natuurlijk naar eigen smaak aanpassen.

Bereidingswijze:
Haal de kip uit de verpakking, controleer deze op veertjes en verwijder deze. Leg de kip met de borst omlaag, verwijder nu de rug met behulp van het mes of de schaar. Duw de kip plat, maak daarbij gebruik van beide handen.
Draai de kip om met het karkas omlaag en druk deze nogmaals aan. Maak ik de dij en de drumsticks 2 kleine sneetjes met een scherp mes.
Gebruik de rasp om de zest van de citroen te krijgen, vergeet niet de citroen eerst goed te wassen. Snij de citroen door en knijp een halve citroen uit over de kip. Verdeel het sap met je handen over de kip. Gebruik zout, witte peper en knoflook om de kip op smaak te brengen. Doe dit naar eigen inzicht en smaak. Strooi tot slot 2/3 van de zest over de kip. De rest houden we apart voor later.
Steek de bbq aan, stook deze naar 150°C en richt in op een directe wijze, voeg de chunks hout toe. Steek de probe van de thermometer in het dikke deel van de dij. Leg de kip met de vleeszijde naar boven op de Q, sluit het deksel, sluit de thermometer aan en stel deze in op kern 69°C.
Als het signaal van de meter gaat draaien we de kip om, met de vleeskant omlaag dus. Grill een mooi kleurtje op de buitenkant. Controleer met de Thermapen de overige delen op kern. Strooi het resterende deel citroen zest over de kip, meng deze dooreen salade of door een beetje mayonaise voor bij de gebakken aardappeltjes. (Je kan met meer zest ook alles doen natuurlijk ????)

Eet smakelijk!

Recepten fotos - Hover cursor om te scrollen als er meerdere fotos zijn:

This recipe currently has 0 pictures.

Bezoekers commentaar (0):

This recipe currently has 0 comments. Add your own comment in the right hand menu.

 

Recepten Links:

Add New Recipe neem kontakt met ons op over dit recept Tell a Friend about this Recipe Printer Friendly Version

beoordeel dit recept:
  • Currently 2.33/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Rating: 2.3/5 (3 votes cast)

uw op en aanmerkingen op dit recept:

For spam prevention, enter code:
Code:

ga naar deze categorie:

andere recepten in de categorie:

No Recipes - Check Back Later

Recipe Cloud Tags:
- Recipe Hit Count - 000083

 

 


 

Thank you, your comments have been added!
Please close this window and refresh the main page.